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导读：青岛宝妈，烤大虾火爆朋友圈！网友：这菜在饭店至少卖100块钱

俗语讲“秋吃螃蟹夏吃虾”！在这个夏末秋初的时节，大虾是最肥美的！

讲真，我对大虾是没有抵抗力的！不管是白灼虾，还是油焖虾，或者烤大虾，只要虾我都喜欢。每年的这个时候，我都会做一些盐焗虾，然后将虾壳剥掉，将虾仁一个个的装进玻璃瓶里，密封冷藏起来。留着喝酒的时候当下酒菜

要不就说这人啊就不能闲下来！上周末在家休息，前一晚我还想明天要睡到9点，10点。可是第二天不到6点就醒了。睡也睡不着，就到菜市场溜达一圈。发现刚打上来的大虾在搞活动，24块钱1斤，那还等啥？买它，200块钱就这么花了！心痛一分钟……

我想好了，这些大虾一部分给爸妈，一部分给公婆，剩下的给孩子补补！大虾的营养，小简不必多言，相信大家也都知道。尤其是它所含的优质蛋白，更是最为难得。所以趁着大虾新鲜，你也别错过，赶紧吃起来吧……

作为一位青岛的宝妈，对大虾是非常有研究的。鲜活的大虾要煮着吃，或者蒸一下都非常不错，还有一种做法比较豪放，加点酱油，白酒，大蒜，辣椒腌着吃，非常的新鲜，仿佛吃出了大海的味道。

上周末，我做了一份烤大虾，本想馋一下我那些闺蜜，没想到在朋友圈火了！很多朋友问我做法，还有不少网友表示：这菜在饭店至少卖100块！闺蜜更是“不要脸”的要我做给她吃。气人不……

不管大虾怎么做，煮也好，腌也罢！最起码的食材要新鲜，下面咱们先来聊聊怎样挑选优质的大虾。为此我特意请教了一位老渔民，他说，牢记这2点，保证一挑一个准……

1：看看虾体是否弯曲，表面是否干燥，颜色是否鲜亮！一般来说，新鲜的大虾，或者刚死不久的大虾，虾头和虾身是紧密连在一起的，虾身呈微微弯曲的状态，虾体的表面非常干燥，颜色呈青绿色，这种大虾一般没问题。

2：没有异味的！购买时拿起一只闻一下，新鲜的大虾只有淡淡的海腥味，如果有别的味道，臭味，氨水味，这种虾还是不要买了，已经变质了。

还有3种大虾是不能吃的，一定要牢记，说实话我也是今天才知道……

1：冰冻时间太长的大虾，这种大虾动辄保存了几年，甚至更长，闻起来腥味特别大。国家规定，冻虾的保质期是不超过9个月的。购买冻虾时要格外留意！